聚焦烘焙细分赛道，BAKEIN盒子里强势亮相

2022年11月，哈里互动集团旗下新零售品牌BAKEIN盒子里正式官宣亮相。BAKEIN盒子里的背后是一群热爱烘焙、热爱生活的美食爱好者，致力于为消费者带来集合全球烘焙美食创意、制作流程简单又美味健康的手作烘焙盒子，让更多人享受轻松烘焙带来的愉悦生活新体验。

“新式烘焙文化创造者”，是BAKEIN盒子里给自己的品牌定位，烘焙是创造的过程和表达的途径。在创始人Johan看来，基于吃出发的口味需求甚至健康代餐需求，现在的烘焙市场供给已经非常丰富。而除了“吃”，烘焙更是用双手创造的艺术。创造和表达既是BAKEIN盒子里品牌形象的导向，也被写在了BAKEIN盒子里母公司哈里互动的文化基因里。

在快消全球化风潮正劲的2010年，Johan作为福建百人计划海外引进人才受邀回国，在泉州建立了蓝天农场（福建蓝天农场食品有限公司）。凭借非标创意美食供应链模式，蓝天农场的产品出海销往全球24个国家及地区，在Costco、Walmart、M&S百货等多家国际连锁商超进行销售。早期饼干的星球大战飞船造型，或许已经是哈里互动敢想敢创造的基因表达。

而在2014年社交经济崛起时，哈里互动创建了“Harry’s Kitchen 哈里小屋”，以国内首个连锁亲子创意烘焙体验店为用户带来充满创意的线下消费场景体验。

2018年，哈里互动开始创造内容，赋予美食更多可能，推出系列Discovery, Mad Science, MOBBY，Antonio Gaudi Foundation，海昌海洋公园等IP联名，产品包括创意故事、漫画图谱、主题造型烘焙等，以创意烘焙主题为消费者创造新的烘焙体验。

2022年BAKEIN盒子里的诞生，更以创造性的烘焙方案，解决了消费者关于家庭烘焙上，流程繁琐、原料筹备麻烦、出炉作品不满意等困扰。

据悉，BAKEIN盒子里的产品研发请到了法国蓝带学校毕业的烘焙导师和从业20年的五星级酒店甜点大师作为首席研发顾问，但创始人Johan坦言，“70%的预制只是技术，30%的个性体验和100%的作品创造才是BAKEIN盒子里想传递的东西。”

BAKEIN盒子里的产品结合了预制烘焙原料、食谱和制作模具，为用户完成了70%的预制工序，节省了前期大量购买原材料、准备制作的繁琐过程，留下30%自己动手的个性化创造体验。以产品猫咪烧果子为例，消费者按步骤称量好原料后，使用模具就能制作出胖萌猫咪造型，借助产品中配套的色素笔DIY每只猫咪的花纹，创造出独一份的个性化美味食品。更值得注意的是，BAKEIN盒子里每款产品都配有独立包装的砂糖和代糖，充分满足消费者的控糖需求。

在技术优势之外，BAKEIN盒子里的产品灵魂来自于背后的文化故事。打开BAKEIN盒子里产品的电商详情页，首屏都是产品背后的创作故事。比如杯子蛋糕提及了美剧《欲望都市》里的经典片段与来自中世纪女性的智慧，猫咪烧果子娓娓道来果子品类由唐朝传入日本的历程，乳酪芝士蛋挞致敬了《猫和老鼠》里Jerry永不休战的勇气。

在存量市场中，消费者眼中的烘焙，是糕点、零嘴，烘焙品类大于烘焙品名。而在文化竞争与品牌溢价共存的增量市场，烘焙是精致生活方式的表达，更是浪漫自我感情的寄托。BAKEIN盒子里正是看到这一消费趋势，以一盒开启新零售创意烘焙的方式，以“创造”为沟通介质，传递一种积极浪漫主义精神，建立与消费者的情感纽带。